Ovocný sad smysluplně

Jako příklad jsem si půjčil svůj poslední návrh samozásobitelského polního sadu na záhumenku za domem. Je to taková nudle o výměře 3000 m² a zadání znělo „pestrý ovocný sad“. Najdeme v něm 14 ovocných druhů v 46 odrůdách, 37 je stromů, zbytek keřů.

Jedná se o neoplocený pozemek a při výskytu zajíců a srnek se musíme postarat o individuální ochranu stromů, keře používáme jen trnité, tam se starost o ochranu minimalizuje. Stromy sázíme v polokmenech nebo špičácích, budou rozvětvené ve výšce cca 150 cm nad zemí.

O technice sázení jsem toho napsal už hodně, stejně tak o povýsadbové péči, ale věřte, že pořád narážím na lidi, kteří se snaží ta jednoduchá pravidla obejít. Proto bych i na tomto místě ještě rád zdůraznil, že jakékoliv opomenutí dolehne na strom. Dramaticky zhoršuje jeho zdravotní dispozice, a v návaznosti na to délku života a schopnost plodit. Postup je jednoduchý – kvalitní stromek dobře zasadit a poskytnout mu povýsadbovou péči, která mu zajistí start do zdravého života.

A teď k tomu, na co moc lidí nemyslí, a to je projekt!

V případě takového jednoduchého sadu si ho nenechá vypracovat takřka nikdo, a to je škoda. Každý druh i odrůda má svůj růstový potenciál, stejně jako ho má i podnož, na které je kulturní odrůda naroubovaná, a potom se stává, že některé stromy do sebe vrůstají (a my jim ubližujeme neúměrným řezem). Dobře zvolené odrůdy si také pomáhají s opylením. A máme další a další specifika.

Projekt nám pomáhá specifika jednotlivých stromů využít. Tedy správná odrůdová skladba, správné odstupy, postupy, doplňkové rostliny nebo infrastruktura, činí prostor odolnější, pestřejší a plodnější.

Teď se vrátím k našemu zmíněnému projektu. Pokud je ve volné krajině, jsou odstupy odpovídající, ale pokud je součástí nějakého komplexu vzrostlé zeleně, prosím odstupy zvětšit o 1/5, čistě pro lepší oslunění a přístup vzduchu.

Sad je samozásobitelský a vše roste na vlastních kořenech nebo semenných podnožích, stromy tedy budou velké a dokáží plodit obrovské množství ovoce, takže čerpat z něj může opravdu velká rodina. Hodí se i pěkný sklep, ať na ovoce samé nebo výrobky z něj. (Prosím neskladovat společně s bramborami!)

V sadu jsou krásné i večírky pod hvězdami s hudbou a vařením na ohni, rodinná setkání u táboráku nebo jen tichý večer ve dvou.

Od zrodu vize takového sadu je však dobré mít na paměti, že to má být radost. Proto dřív než poprvé kopnu do země, potřebuji vědět, že o stromy je třeba se starat, trávu sekat a ani ovoce se samo nenačeše. Pokud s tím ale počítáme, neznám lepší investici. Ovocný strom totiž zasadím jen jednou a plodit bude desítky let, naproti tomu zeleninu sázím každý rok znovu.